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Edición Especial C5


    Este estilo de cerveza es relativamente reciente y emerge a partir del incremento en la popularidad de las cervezas European Pilsner, a medida que eran ampliamente comercializadas.


    Lanzamiento: Invierno del 2014
    Estilo: Belgian Blonde Ale
    Tipo de fermentación: Ale
    Vol. Alcohol: 8%
    Color: Dorado
    Ingredientes: Agua, malta de cebada, lúpulo, especias y levadura.
    Temperatura de Consumo: 4-6°C
    Maduración: 5 meses
    Espuma: Blanca y duradera acompañada de una carbonatación media.
    Aroma y sabor: Tienen una compleja combinación de especias (fenoles), frutas (ésteres) y alcohol.
    Cuerpo: Medio y carbonatación igualmente media.

Edición de Colección Pedro Friedeberg


    El estilo de cerveza Belgian Golden Strong Ale nace en la cervecería de Moortgart, Bélgica, después de la segunda guerra mundial. Este estilo fue reformulado en varias ocasiones para contrarrestar la fuerte influencia que tenían las cervezas lager pálidas, en especial la pilsner, en ese momento. Se buscaba tener un producto similar a una cerveza pilsner en apariencia (color amarillo/dorado, buena claridad y carbonatación, cuerpo ligero y espuma consistente) pero con un mayor contenido alcohólico, junto con aromas y sabores afrutados.


    Lanzamiento: Verano 2015
    Estilo: Belgian Golden Strong Ale
    Tipo de fermentación: Ale
    Vol.Alcohol: 9%
    Color: Dorada.
    País de origen: Bélgica.
    Ingredientes: Agua, cebada malteada, lúpulo Saaz/Styrian Golding, levadura y especias...
    Color: 5 SRM
    IBU’s: 30
    Maridaje: Gran variedad de platillos, sobresalen los quesos frescos, ensaladas ligeras, mariscos y pescados.
    Temperatura de Consumo: 4-6°C

Edición Invernal 2015


    Cerveza diseñada para acompañar los platillos navideños y de fin de año que se acostumbra en nuestra zona. La cerveza invernal es una evocación a las alegres fiestas familiares y de amigos en donde, la pierna, el pavo, los romeritos y chiles de distintos tipos hacen su aparición. Un sorbo de esta cerveza nos transporta inmediatamente a la casa de la abuela, a esos momentos previos de la preparación de la cena tan especial. El chipotle, el piloncillo, la canela y las maltas son una antología gastronómica navideña de nuestra querida Puebla.


    Lanzamiento: Invierno 2015
    Estilo: Porter con especias
    Tipo de fermentación: Ale
    Vol. Alcohol: 8%
    Color: Marrón intenso.
    Ingredientes: Agua, malta de cebada, lúpulo, levadura, piloncillo, chile chipotle y canela
    Color: 28 SRM
    IBU’s: 20
    Maridaje: Gran variedad de platillos, sobresalen los quesos maduros, pierna ahumada, mole, alimentos acompañados con salsas dulces y picantes, postres con chocolate.
    Temperatura de Consumo: 6-10°C

Edición de Colección Patrick Pettersson


    Ciudad de México 1972.


    Dedicado a la pintura por más de 20 años, Patrick Pettersson ha expuesto en importantes instituciones mexicanas y extranjeras, destacando El Antiguo Colegio de San Ildefonso, la Biblioteca Nacional Vasconcelos, el Parque Fundidora de Monterrey, las Embajadas de México en Alemania y España.


    Hoy Patrick viste nuestra cerveza Belgian IPA con su obra "Al natural" coincidiendo nuestras visiones al presentar aromas cítricos y boscosos con la incorporación de lúpulos detenidamente seleccionados para un líquido que nos envuelva en la naturaleza.


    Su obra ha sido premiada en las Bienales Nacionales de Monterrey y de Tijuana. Ha sido miembro del Sistema Nacional de Creadores Artísticos del Fondo Nacional para la Cultura y las Artes. Vive y trabaja en la Ciudad de México.


    Lanzamiento: Verano del 2016
    Estilo: Belgian India Pale Ale
    Tipo de fermentación: Ale
    Vol. Alcohol: 9%
    Color: Ámbar con destellos dorados
    Ingredientes: Agua, malta de cebada, lúpulo N. Brewer, Cascade, Citra y levadura
    Color: 7 SRM
    IBU’s: 75
    Maridaje: El maridaje recomendado es con quesos maduros y fuertes. Sabores intensos y picantes hacen una armonía ideal.

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